カナダでわしも考える

齢54歳 カナダのオンタリオ州ペンブロークでカレッジに入って大工になろうとしています。ラーメン忘れた訳ではないけど。

2020-01-01から1年間の記事一覧

ロックダウンになりました。

本日 新たに4名の新規感染者が発生し、現在島の新型コロナ感染者数は11名となり、累計で80名となりました。しかし今回の11名は今までの感染とは性質が違い、市中感染という事で、本日からレストランは店内飲食が禁止となりました。 テイクアウトとデリバリー…

小田巻蒸しって知ってますか?

アトランティック地域4州内では移動は自由になってましたが 隣接しているノバスコシア州とニューブランズウィック州にて新型コロナ感染者が急増している事を受けて、この移動自由が制限され、島は再び鎖国状態に突入しました。現在島での感染者は1名ですが、…

200キロオーバーの本マグロを出刃でさばいてみた その2

捌いたマグロは頭と尾びれがない状態で208㎏ こちらの半身を赤身、中トロ、大トロに切り分けて、急速冷凍機で冷凍して全てを真空パックしました。 結果として、大トロと中トロとカマトロが26㎏ 赤身が39㎏ 血合い部分が11㎏ 骨とか中落ちとかヒレとかで28㎏ …

200キロオーバーの本マグロを出刃でさばいてみた その1

朝から新型コロナが終焉を迎える可能性が高まったというニュースで起こされました。なんでこんなタイミングでぇ~・・・・と思いながら本日のメインイベントの準備を始めました。 金曜日の朝に突然まぐろ捌ける?と尋ねられ、理由を聞くと隣の州で水揚げされ…

本まぐろをドライエージングしてみた

島はここの所最低気温がマイナスになり、小雪が舞う日々でしたが昨夜は本格的に降り今朝はそこそこの雪景色になりました。(午後には溶けてしまいましたが)。もう島には冬がやってきました。 さて10月22日に購入したマグロの頭のスープですが、まだまだ頭は…

大西洋本まぐろの頭を解体してみた。その1

今年は本マグロ(ブルーフィンツナ)の価格が新型コロナの影響で値下がりしていて、去年の半値だとニュースに出ていたので、まだ在庫がたんまりあるけれど、自分たちが食べたいので、5㎏だけ購入させてもらう事にしました。といっても僕の目的は別にあり、島…

プリンスエドワード島でバーガーラブ その2

島一番のフードの祭典 バーガーラブが10月15日で終わりました。結果は明日の午後7時(日本時間の21日朝7時)にテレビおよびメインスポンサーのEastlinkのフェイスブックライブで発表があるそうなのですが、丁度、夜営業のピーク中見れるかな。 https://www.fa…

プリンスエドワード島でバーガーラブ その1

今回からCOVID-19の集計はやめます。 島ではこの1ヶ月で海外からの帰国から14日間の隔離中に感染がわかった人が10数名でましたが、二次感染はないとの事で、新型コロナの影響はあまりないというのが正直な所です。 8月初旬から店内飲食が始まり、戦々恐々と…

COVID-19 島でプレミアリーグ開催

8月13日(木) 世界では新型コロナ累計感染は20,764,220(+1,257,777)人 死者が752,893(+28,303) カナダの状況は感染者累計121,234(+2,013)人 入院患者数197(-24)人 重症者数77(-15)人 死者は9,015(+39) 人 日本は 累計感染者数51,147(+5708/+974)人 入院患者…

COVID-19 感染者ゼロなのにスーパーではマスク着用必須とは

8月8日(土) 世界では新型コロナ累計感染は19,506,443(+1,313,152)人 死者が724,590(+32,948) カナダの状況は感染者累計119,221(+2,190)人 入院患者数221(-49)人 重症者数92(+4)人 死者は8,976(+29) 人 日本は 累計感染者数45,439(+1,601)人 入院患者数12,9…

COVID-19 グルテンアップとグルテンフリーとテンカラ

8月3日(月) 世界では新型コロナ累計感染は18,193,291(+401,914)人 死者が691,642(+7,654) カナダの状況は感染者累計117,031(+432)人 入院患者数270(-6)人 重症者数88(+1)人 死者は8,947(+6) 人 日本は 累計感染者数38,687(+1,331)人 入院患者数10,783(+1,0…

COVID-19 本日は報告のみ

8月1日(土) 世界では新型コロナ累計感染は17,791,377(+553,735)人 死者が683,988(+19,027) カナダの状況は感染者累計116,599(+800)人 入院患者数276(-44)人 重症者数87(-3)人 死者は8,941(+12) 人 日本は 累計感染者数35,836(+1,579)人 入院患者数9,294(+8…

COVID-19 本日は報告のみ

7月30日(木) 世界では新型コロナ累計感染は17,237,642(+287,235)人 死者が664,961(+6,100) カナダの状況は感染者累計115,799(+329)人 入院患者数320(+5)人 重症者数90(+8)人 死者は8,929(+12) 人 日本は 累計感染者数33,049(+1,264)人 入院患者数7,846(+46…

COVID-19 本日は報告のみ

7月29日(水) 世界では新型コロナ累計感染は16,950,407(+287,945)人 死者が664,961(+6,100) カナダの状況は感染者累計115,470(+476)人 入院患者数315(-7)人 重症者数82(-1)人 死者は8,917(+5) 人 日本は 累計感染者数31,901(+981)人 入院患者数7,379(+248)…

COVID-19 冷凍ラーメン製作秘話 その4

7月28日(火) 世界では新型コロナ累計感染は16,662,462(+466,148)人 死者が658,861(+11,015) カナダの状況は感染者累計114,994(+1,083)人 入院患者数322(-12)人 重症者数83(+8)人 死者は8,912(+22) 人 日本は 累計感染者数30,961(+599)人 入院患者数7,131(+…

COVID-19 冷凍ラーメン製作秘話 その3

7月26日(日) 世界では新型コロナ累計感染は16,196,314(+211,930)人 死者が647,846(+4,025) カナダの状況は感染者累計113,911(+355)人 入院患者数334(-3)人 重症者数75(-16)人 死者は8,890(+5) 人 ※トロントの30以上の病院からのデータが届いていないので明…

COVID-19 冷凍ラーメン製作秘話 その2

7月25日(土) 世界では新型コロナ累計感染は15,984,384(+311,543)人 死者が643,821(+5,469) カナダの状況は感染者累計113,556(+350)人 入院患者数337(-58)人 重症者数91(-1)人 死者は8,885(+4) 人 日本は 累計感染者数28,786(+981)人 入院患者数6,220(+585)…

COVID-19 冷凍ラーメン製作秘話 その1

7月24日(金) 世界では新型コロナ累計感染は15,672,841(+235,635)人 死者が638,352(+6,478) カナダの状況は感染者累計113,206(+534)人 入院患者数395(-21)人 重症者数92(-7)人 死者は8,881(+7) 人 日本は 累計感染者数27,956(+981)人 入院患者数5,635(+633)…

COVID-19 醤油ラーメンと焦がしネギ

7月23日(木) 世界では新型コロナ累計感染は15,437,206(+420,766)人 死者が631,874(+13,873) カナダの状況は感染者累計112,672(+432)人 入院患者数416(+13)人 重症者数99(+2)人 死者は8,874(+4) 人 日本は 累計感染者数27,029(+796)人 入院患者数5,002(+334…

COVID-19 店二郎

7月22日(水) 世界では新型コロナ累計感染は15,016,440(+407,923)人 死者が618,001(+2,637)人 カナダの状況は感染者累計112,240(+543)人 入院患者数403(+8)人 重症者数97(±0)人 死者は8,870(+8) 人 日本は 累計感染者数26,303(+633)人 入院患者数4,668(+77)…

COVID-19 本日は報告のみ

7月21日(火) 世界では新型コロナ累計感染は14,608,517(+286,456)人 死者が615,364(+6,877)人 カナダの状況は感染者累計111,697(+573)人 入院患者数395(+14)人 重症者数97(-6)人 死者は8,862(+4) 人 日本は 累計感染者数25,736(+418)人 入院患者数4,591(+24…

COVID-19 島は熱中症注意報が出るほど暑い

7月20日(月) 世界では新型コロナ累計感染は14,608,517(+722,771)人 死者が608,487(+10,946)人 カナダの状況は感染者累計111,124(+1455)人 入院患者数381(+14)人 重症者数103(+17)人 死者は8,858(+19) 人 日本は 累計感染者数25,096(+510/+964)人 入院患者…

COVID-19 本日は報告のみ

7月18日(土) 世界では新型コロナ累計感染は13,885,746(+218,287)人 死者が597,541(+4,968)人 カナダの状況は感染者累計109,669(+405)人 入院患者数367(+1)人 重症者数86(+6)人 死者は8,839(+12) 人 日本は 累計感染者数24,132(+596)人 入院患者数3,777(+37…

COVID-19 3日ぶりの数字 えっすごいコトなってる?

7月17日(金) 世界では新型コロナ累計感染は13,885,746(+823,954)人 死者が592,573(+20,733)人 カナダの状況は感染者累計109,264(+1,109)人 入院患者数366(-25)人 重症者数80(-6)人 死者は8,827(+37) 人 日本は 累計感染者数23,473(+411/+1,605)人 入院患者…

COVID-18 またまた新規感染者 少し不安が膨らみます

7月13日(月) 世界では新型コロナ累計感染は13,061,792(+194,834)人 死者が571,840(+3,826)人 カナダの状況は感染者累計108,155(+565)人 入院患者数391(-24)人 重症者数86(+3)人 死者は8,790(+7) 人 ※トロントの30以上の病院からデータのアップデートがなか…

COVID-18  テンカラ+かえしがない針 合わせは激むず

7月12日(日) 世界では新型コロナ累計感染は12,866,958(+183,084)人 死者が568,014(+3,529)人 カナダの状況は感染者累計107,590(+243)人 入院患者数415(-16)人 重症者数83(-3)人 死者は8,783(+10) 人 日本は 累計感染者数21,502(+386)人 入院患者数2,511(+2…

COVID-19 本日は報告のみ

7月11日(土) 世界では新型コロナ累計感染は12,683,874(+350,134)人 死者が564,485(+8,375)人 カナダの状況は感染者累計107,347(+542)人 入院患者数431(+18)人 重症者数86(-8)人 死者は8,773(+24) 人 日本は 累計感染者数21,129(+430)人 入院患者数2,298(+2…

COVID-19 島では新規感染者また出ましたが。。。

7月10日(金) 世界では新型コロナ累計感染は12,333,740(+215,073)人 死者が556,110(+4,839)人 カナダの状況は感染者累計106,805(+371)人 入院患者数413(-6)人 重症者数94(+3)人 死者は8,749(+12) 人 日本は 累計感染者数20,719(+357)人 入院患者数2,078(+15…

COVID-19 仕事再開

7月9日(木) 世界では新型コロナ累計感染は12,118,667(+330,714)人 死者が551,271(+8,808)人 カナダの状況は感染者累計106,434(+267)人 入院患者数419(-45)人 重症者数91(-3)人 死者は8,737(+26) 人 日本は 累計感染者数20,371(+206)人 入院患者数1,920(+58…

COVID-19 本日は報告のみ

7月7日(火) 世界では新型コロナ累計感染は11,787,953(+197,758)人 死者が542,463(+5,034)人 カナダの状況は感染者累計106,167(+232)人 入院患者数464(-21)人 重症者数94(+1)人 死者は8,711(+18) 人 日本は 累計感染者数19,981(+175)人 入院患者数1,807(+11…